A jabuticaba, além de ser rica em vários nutrientes e trazer muitos benefícios à saúde, pode ajudar a lidar com a obesidade. Segundo um estudo da Universidade de São Paulo (USP) publicado em 2017, os compostos fenólicos do tipo elagitaninos, presentes principalmente nas sementes da fruta, têm ação anti-inflamatória e podem ajudar a evitar o ganho de peso.
Essas substâncias também estão presentes no chá verde e preto, cacau e vinho, além de outras frutas como a jabuticaba. A pesquisa da USP foi conduzida com 60 camundongos que consumiram uma dieta rica em gorduras saturadas e sacarose durante oito semanas.
Os ratinhos foram divididos em grupos. Dois deles receberam um suplemento de compostos fenólicos totais da jabuticaba. Um grupo tomou todas as substâncias presentes na fruta, enquanto o outro recebeu quase todos os compostos, exceto os elagitaninos das sementes. Outro grupo seguiu uma dieta balanceada, e o último, uma dieta rica em gorduras e açúcares.
Os animais que tomaram todos os compostos da jabuticaba e tinham uma dieta cheia de gorduras e açúcares tiveram a mesma avaliação de saúde dos camundongos magros que consumiram a dieta saudável. Já os ratinhos que não receberam os elagitaninos e comeram dietas gordurosas tiveram um quadro de saúde tão prejudicado quanto aqueles que só se alimentaram mal e não tomaram o suplemento.
A pesquisadora Gabriela Cunha, responsável pelo estudo, afirmou que os resultados “confirmaram que os elagitaninos têm papel crucial na prevenção da obesidade”, em um artigo publicado no site da USP.
Com informações do Metrópoles.